Precio total: $ 1,350,000 ,-
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Un popular restaurante y club nocturno de Bocas en la franja urbana
Situado en 200 m2 de terreno de primera, este generoso establecimiento se encuentra en la calle principal de una turística ciudad isleña del Caribe. Isla Colón es la principal isla del archipiélago de Bocas del Toro, con el aeropuerto más concurrido de la provincia, su casco histórico es un lugar popular para que los turistas se congreguen cuando el día se convierte en noche.
El restaurante argentino-italiano Fincas & Estancias atrae a los peatones con su cálido ambiente y su “Pasta a la Rota de Parmesano”. Pero no es sólo casualidad que los hambrientos viajeros internacionales encuentren el camino a las acogedoras mesas del patio, el restaurante tiene una gran reuptación y una calificación de 4 estrellas en trip advisor. La operación también se ha asegurado una clientela de sibaritas de Ciudad de Panamá, que vuelan por el marisco fresco, la ternera 100% Angus preparada a la manera tradicional argentina y la intrincada bodega con una excelente colección de vinos de todo el mundo… sólo para volver a casa desde Bocas al día siguiente.
El restaurante Fincas & Estancias, que actualmente tiene la única concesión de terrazas a pie de calle, asistirá en primera fila a la evolución de la calle principal de Bocas Town, ya que se han programado carriles bici y palmeras reales para mejorar la experiencia de los usuarios del centro de la ciudad.
El restaurante
El restaurante tiene capacidad para 140 clientes y se extiende hasta el Patio de la carretera, iluminado con hilos de luz cálida. Los bordes del patio están bordeados por mesas de bar para aumentar la capacidad y entretener a la gente.
A medida que el sol se pone y los bañadores empapados y los pantalones cortos se convierten en vaporosos vestidos de vacaciones y camisas abotonadas, la ciudad cobra vida con un nuevo aspecto y se forman colas delante de Fincas & Estancias. Con 5 grifos dobles de cerveza local y especialidades de importación, nadie se queda con sed. Los cuatro frigoríficos bajo barra están totalmente equipados con los ingredientes para una amplia lista de cócteles que harán que la noche sea especial, y la bodega de 800 botellas cuenta con cinco neveras de vino con diferentes temperaturas para la increíble variedad de vinos.
El interior del restaurante está decorado con un aire rural contemporáneo, en honor al origen de los ingredientes del menú. El énfasis en la sala de vinos a temperatura controlada y la vitrina de carnes y quesos importados ponen de manifiesto el compromiso con los productos de calidad.
Un pasadizo permite echar un vistazo al interior de la cocina profesional, donde se produce la magia. La cocina profesional está totalmente equipada con dos hornos, un horno de pizza para 16 pizzas, una freidora industrial doble, dos freidoras de cocción simple, una cocina de cinco quemadores con horno eléctrico, una parrilla de carne profesional Steak board con un Marker Grill.
Para la refrigeración, el restaurante dispone de un frigorífico doble y otro individual, un congelador grande de dos puertas, 6 congeladores profundos, además de frigoríficos con puertas de cristal dobles e individuales tanto arriba como abajo con marca y publicidad. Otros equipos de cocina incluyen una mesa de chef de acero inoxidable, dos fregaderos dobles con manguera de alta presión de calor para el lavado, una sierra de carne, una báscula, licuadora, cafetera, deshidratador, máquina de hielo, máquina de sellado al vacío.
Los camareros utilizan un sistema informatizado para comunicar los pedidos a la cocina y facilitar el flujo de trabajo y la contabilidad de las noches ajetreadas.
El Club
En el piso superior del restaurante se pueden instalar asientos adicionales o un negocio totalmente independiente. Actualmente funciona como “La Previa”, un club nocturno conocido como uno de los mejores de Bocas, con algunos de los cabezas de cartel más eclécticos. La disposición es principalmente de pista de baile, con una larga barra en la parte trasera de la sala y un salón que ofrece un ambiente de afterhours elegante. Abierto 3 noches por semana, el espacio es versátil y se presta bien a eventos privados, reuniones de negocios y celebraciones.
