Precio total: $ 1,350,000 ,-
Men├║
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Un popular restaurante y club nocturno de Bocas en la franja urbana
Situado en 200 m2 de terreno de primera, este generoso establecimiento se encuentra en la calle principal de una tur├нstica ciudad isle├▒a del Caribe. Isla Col├│n es la principal isla del archipi├йlago de Bocas del Toro, con el aeropuerto m├бs concurrido de la provincia, su casco hist├│rico es un lugar popular para que los turistas se congreguen cuando el d├нa se convierte en noche.
El restaurante argentino-italiano Fincas & Estancias atrae a los peatones con su c├бlido ambiente y su “Pasta a la Rota de Parmesano”. Pero no es s├│lo casualidad que los hambrientos viajeros internacionales encuentren el camino a las acogedoras mesas del patio, el restaurante tiene una gran reuptaci├│n y una calificaci├│n de 4 estrellas en trip advisor. La operaci├│n tambi├йn se ha asegurado una clientela de sibaritas de Ciudad de Panam├б, que vuelan por el marisco fresco, la ternera 100% Angus preparada a la manera tradicional argentina y la intrincada bodega con una excelente colecci├│n de vinos de todo el mundo… s├│lo para volver a casa desde Bocas al d├нa siguiente.
El restaurante Fincas & Estancias, que actualmente tiene la ├║nica concesi├│n de terrazas a pie de calle, asistir├б en primera fila a la evoluci├│n de la calle principal de Bocas Town, ya que se han programado carriles bici y palmeras reales para mejorar la experiencia de los usuarios del centro de la ciudad.
El restaurante
El restaurante tiene capacidad para 140 clientes y se extiende hasta el Patio de la carretera, iluminado con hilos de luz c├бlida. Los bordes del patio est├бn bordeados por mesas de bar para aumentar la capacidad y entretener a la gente.
A medida que el sol se pone y los ba├▒adores empapados y los pantalones cortos se convierten en vaporosos vestidos de vacaciones y camisas abotonadas, la ciudad cobra vida con un nuevo aspecto y se forman colas delante de Fincas & Estancias. Con 5 grifos dobles de cerveza local y especialidades de importaci├│n, nadie se queda con sed. Los cuatro frigor├нficos bajo barra est├бn totalmente equipados con los ingredientes para una amplia lista de c├│cteles que har├бn que la noche sea especial, y la bodega de 800 botellas cuenta con cinco neveras de vino con diferentes temperaturas para la incre├нble variedad de vinos.
El interior del restaurante est├б decorado con un aire rural contempor├бneo, en honor al origen de los ingredientes del men├║. El ├йnfasis en la sala de vinos a temperatura controlada y la vitrina de carnes y quesos importados ponen de manifiesto el compromiso con los productos de calidad.
Un pasadizo permite echar un vistazo al interior de la cocina profesional, donde se produce la magia. La cocina profesional est├б totalmente equipada con dos hornos, un horno de pizza para 16 pizzas, una freidora industrial doble, dos freidoras de cocci├│n simple, una cocina de cinco quemadores con horno el├йctrico, una parrilla de carne profesional Steak board con un Marker Grill.
Para la refrigeraci├│n, el restaurante dispone de un frigor├нfico doble y otro individual, un congelador grande de dos puertas, 6 congeladores profundos, adem├бs de frigor├нficos con puertas de cristal dobles e individuales tanto arriba como abajo con marca y publicidad. Otros equipos de cocina incluyen una mesa de chef de acero inoxidable, dos fregaderos dobles con manguera de alta presi├│n de calor para el lavado, una sierra de carne, una b├бscula, licuadora, cafetera, deshidratador, m├бquina de hielo, m├бquina de sellado al vac├нo.
Los camareros utilizan un sistema informatizado para comunicar los pedidos a la cocina y facilitar el flujo de trabajo y la contabilidad de las noches ajetreadas.
El Club
En el piso superior del restaurante se pueden instalar asientos adicionales o un negocio totalmente independiente. Actualmente funciona como “La Previa”, un club nocturno conocido como uno de los mejores de Bocas, con algunos de los cabezas de cartel m├бs ecl├йcticos. La disposici├│n es principalmente de pista de baile, con una larga barra en la parte trasera de la sala y un sal├│n que ofrece un ambiente de afterhours elegante. Abierto 3 noches por semana, el espacio es vers├бtil y se presta bien a eventos privados, reuniones de negocios y celebraciones.
